第4章 香飄滿園,豬油拌飯

第二天纔是清晨,雲舒便叫醒三小隻來到院子裡。

望著被雲舒從地窖裡搬出,堆滿了整個院子的土豆。

三雙大眼睛你看我,我看你,皆是滿臉的疑惑不解。

“阿姐,這些土豆都是準備留著過冬的吃食,你把它們全部搬出來是做什麼呀!”

大寶揉了揉睡意惺忪的眼睛,還不知這是怎麼回事。

雲舒笑著說道。

“我當然知道這是過冬的吃食,但是你們想不想以後頓頓都吃大米飯!”

笑意中帶著些許心疼,在之前的日子裡。

這幾個小傢夥便是啃著這些凍得梆硬的土豆,偶爾才能煮上一鍋熱粥,就這樣度過了一個又一個冬天。

聽到雲舒的話,三小隻一下便是精神了起來。

對於阿姐,他們現在都是無條件的信任。

“那你們就聽阿姐的,把院子裡的土豆都洗乾淨了,等我回來!”

雲舒囑咐著幾個萌寶,給他們安排好了任務。

“阿姐放心,我們會把它們都洗的乾乾淨淨的!”

三小隻拚命的點頭,表達了自己的決心。

而雲舒則是放心的出了門去,對於幾個弟弟的動手能力,她還是放心的。

出了家門的雲舒,冇多久便是來到了集市之中。

說是集市,其實就是在一條相對繁華的街道上,大家把攤子擺出來賣東西而已。

雲舒把目光聚焦在了賣豬肉的屠夫身上。

要做狼牙土豆,還有一件最重要的材料。

油。

在這個時代,雖說不至於誇張到吃不起的地步,但普通人家的油還是要精打細算的省著吃。

而如果要炸狼牙土豆,那油的消耗可就恐怖了,至少不是雲舒現在負擔的起的。

不過幸好在她的記憶裡,這裡的人,對於豬油的煉製似乎還並不普及。

家家戶戶吃的油,都還是用花生和油菜籽榨出的植物油。

除了窮苦人家,會偶爾吃肥肉給肚裡填些油水解解饞外。

稍微好點的家庭,都不屑於吃這些看起來噁心的肥肉,更彆說拿來煉油了!

雲舒徑直走到屠夫麵前,掏出半枚碎銀。

這是家裡最後的錢了,多虧幾個弟弟平日裡捉魚摸蝦,竟還攢出了這麼一點。

在王小春被雲舒趕走之後,也順理成章的交到了她的手中。

最終半枚碎銀換做兩斤肥肉,雲舒心滿意足的回到了家中,準備煉油!

窗外,三小隻還在一臉認真的洗著土豆。

而廚房裡,雲舒已經是手起刀落。

將剛買回來的肥肉,切成了一個個的小方塊。

往身旁的大鍋中倒入淺淺一勺清水,雲舒將肉塊投入水中。

等待水燒開的同時她不忘找來一把小蔥,乾脆利落的切成蔥段。

切完還不禁感歎一聲,這古代的鍛造業實在是落後。

才切了個肉,斬了幾段蔥,刀便是有些鈍了。

也不知是受限於材料還是生產工藝,完全冇有後世的某麻子菜刀來的輕快。

片刻之間,鍋中的肥膘混合著水,被熬得滋滋作響。

將剛剛的蔥段加進鍋裡。

油脂的香味混合著蔥段的清香,整個廚房頃刻間香氣四溢。

而雲舒卻是並不著急,撥了撥爐灶裡的柴火將火變小,而後便是繼續緊盯著鍋子。

隨著時間的推移,原本小方塊一般的肉塊不斷的縮小。

顏色也逐漸變得金黃,最後成了一塊塊鴿子蛋般大小,乾巴巴的模樣。

見到這一幕,雲舒眼前一亮,露出喜色。

“油渣啊,真是好久冇吃過了呢!”

小心翼翼的端來兩個大碗。

雲舒將油渣還有鍋中,已經變得金黃透亮的豬油分彆撈出。

將豬油放在一旁,雲舒端起豬油渣便是準備去犒勞一下門口的三個萌寶。

剛剛熬豬油的那香氣,隔著窗都能飄出幾米遠,早就把他們給饞哭了。

至於豬油,等到它自然凝結成白色豬油膏後,雲舒還有一道美食要在弟弟們麵前好好露一手呢!

三小隻圍在雲舒身旁,口水吞嚥的聲音清晰可聞。

“阿姐,這是什麼東西,好香啊!”

雲舒卻是笑而不答,隻讓他們自己嚐嚐便知。

她可是冇忘記剛把豬肉拿回來的時候,三個萌寶看見白花花的肥膘,驚呼噁心的樣子。

聽到雲舒開口,三寶也顧不上這是什麼做的了。

新鮮熱乎的豬油渣,香味最是撩人,他們哪裡抵擋的住這等誘惑。

眨眼的功夫,一碗豬油渣便是被吃了大半,幾個娃兒也是滿嘴泛起油光。

“好吃嗎?”

雲舒露出一個笑容。

才一個豬油渣便給你們饞的,待會看我拿出豬油拌飯的時候,還不饞哭你們去!

“好吃!”

三個萌娃異口同聲的齊刷刷喊道,而後皆是有些不好意思的摸摸頭。

“阿姐還有更好吃的東西!”

聽到雲舒的話,三寶立刻傻眼。

剛剛他們還有些自責,這豬油渣太好吃一下子吃得太多,怕阿姐會不高興。

冇成想這才轉眼功夫,阿姐竟然告訴他們還有更好吃的東西。

“這...”

三個萌寶愣在原地。

看著雲舒盛出一碗雪白的大米飯,又從已經凝結的豬油膏上挖下一塊。

輕輕放在米飯上麵,靜靜等待著豬油融化。

在米飯熱氣的氤氳裡,那潔白的豬油逐漸變得清潤油亮。

隨著雲舒手中勺子的攪拌,浸潤到每一粒米飯當中。

刹那間,油脂的香氣四溢,拚命的鑽到幾人鼻子裡。

“我開動啦!吃最慢的人洗碗!”

話音落下,雲舒捧起碗便是直接開吃。

才反應過來的三寶,這才趕忙是有樣學樣,一人挖了一大勺豬油,就地拌起飯來。

雲舒一勺米飯放入口中。

清甜的稻米香氣,混合著豬油的油脂香氣,還有豬油渣的酥脆,屬實是妙不可言。

等到這頓飯吃完,那碗已經被三寶知道是用肥膘煉出的豬油,儼然成了他們眼中天底下一等一的美食。

雲舒則是笑而不語,這才哪跟哪呢。

等賺到錢了,她纔要讓幾個弟弟知道,什麼叫做中華美食的博大精深!

不過眼下嘛,最重要的事情。

當然還是賺錢!

看著院子外的土豆,雲舒提起菜刀。

正乃,磨刀霍霍向土豆

農門長姐:從美食開始征服世界
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