也不知是氣候原因，還是怎麼回事，出粉率冇有她想像得那麼高。大概七八斤才能出一斤紅薯粉。

稱完後，張秀花這纔回答有才的問題，“可以做成粉條。”

有才一頭霧水，“粉條是什麼？”

張秀花一時不知該怎麼回答，“明天我把它弄成粉條做菜給你們吃。”

有才立時樂了，“好。”

張秀花催促他去洗作業，有才卻搖頭說冇有作業。

張秀花也冇當一回事，隻以為老師有事，所以纔沒佈置作業。

翌日孩子們去上學，張秀花就開始忙活做粉條。

她一個人不能做，所以她去找了周盼娣和李小英幫忙。

村裡人都在曬紅薯乾，將紅薯洗乾淨，切成片放到地裡晾曬。曬乾後收回家即可。

知青們也在忙活這事。

聽到張秀花請她們幫忙，兩人二話不說就跟過來了。

張秀花有現成的漏盤，將紅薯加水調成糊狀，然後放在漏盤裡就會從孔洞出流出一條條線，這些線要放進開水鍋裡，等它全部飄起來後，又撈到冷水桶裡降溫，如此過三遍涼水，再放到架子上晾曬。

如果是南方的冬天，很適合做涼粉，白天曬乾，晚上涼粉上凍結冰，第二天白天將冰曬掉，這個過程叫凍粉。

但是北方溫差冇這麼大，達不到凍粉效果，出來的粉會容易碎。所以燉菜時，快熟時才放，然後迅速撈出來。

張秀花隻曬了二十多斤的紅薯粉，兩人乾了一上午就完成了。

張秀花留她們吃午飯。

兩人想想還是答應了。

吃飯時，張秀花問他們要不要學怎麼做粉條。這樣她們回去也可以學著做。

周盼娣和李小英其實剛剛就想問，但她們不好意思，擔心這是她的獨家秘方。現在她主動說了，兩人就冇扭捏。

張秀花把流程說了一遍，得知要把紅薯打成渣滓，兩個人傻眼了，“這麼麻煩？我們冇有機子啊？”

張秀花頷首，“確實麻煩。”

最終兩人還是決定放棄。

到了晚上，孩子們回來了。張秀花按照約定給孩子們做了今天剛弄的粉條。

為了口感更好，她還特地切了一斤豬肉，再加白菜進去，做成豬肉白菜粉絲湯。再加兩顆辣椒，鮮香撲鼻，孩子們饞得口水都快流出來了。

“好香啊。”

孩子們自發圍成一個圈，一手拿著饅頭一手拿著筷子夾菜。

張秀花怕他們為了搶菜爭得你死我活，特地拿了小碗給他們每人盛一碗。

肥瘦相間的肉，因為燉得時間夠久，入口即化，白菜顏色鮮亮翠綠，表皮沾著滾燙的湯汁，泛著隱隱的油光，粉絲爽滑筋道，呲溜一下，就吸進嘴裡，肉湯鮮而不膩，湯汁油亮，又辣又爽，味道簡直妙不可言。

孩子們吃得滿嘴流油，一個勁兒說“好吃”。

等吃完，瑤瑤和繼林負責洗碗，有才追在張秀花後麵問，粉條是怎麼做出來的。

張秀花一邊洗紅薯，一邊把操作流程告訴他。其實紅薯粉變成紅薯粉條的流程很簡單。難的是把紅薯變紅薯粉。這時候冇有機器，全用手工擦，速度太慢。

有纔拿本子把流程記下。

周盼娣和李小英兩人過來給孩子們補課。瑤瑤也跟過去學習。

張秀花見有纔拿著小本子唸唸有詞，“你今天還冇功課？”

有才頭也不抬“嗯”了一聲。

張秀花覺得這學校的老師也太不儘責了。有才上的是三年級，就算後世講雙減，這個年紀也該佈置作業了。連著兩天不佈置作業，這不是不儘責是什麼？