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進城後宋知知也顧不上東張西望，問了路人留香酒樓的位置，就一路直奔留香酒樓去了。
王彩霞是一路睡著過來的，這會兒聽見喧鬨聲醒來，一看外麪人來人往，好吃的好玩的目不暇接，就“哇哇”個不停。
到了留香酒樓後，宋知知直言自已是送皮蛋的就立馬被小二領進了店裡。
留香酒樓的掌櫃是一個四五十歲的中年男人，姓廖，廖掌櫃的態度很是熱情，讓小二清點了皮蛋的數量之後，當即就支付了十兩銀子。
並說道：“宋娘子，你這皮蛋可真是個稀罕物，你看這記店的人一大半都是衝著這皮蛋來的，我琢磨著這下個月的數量要翻倍了。”
“翻倍？”宋知知驚訝道：“敢問廖掌櫃，這皮蛋一日可以賣多少？”
“現在是一百盤左右。”廖掌櫃不假思索道：“算下來一日得用掉三百多個皮蛋，所以從下個月開始，宋娘子這邊的量得加大了，不知宋娘子是否供應得上？”
家裡的存貨已經出完了，她暫時隻能拿出每日兩百的量，要大量必須等到下月中旬纔有。
所以宋知知搖頭道：“那可能要讓廖掌櫃失望了，我這邊大概有些供應不上，這麼大的量我就是從今天開始讓，也得二十天之後纔有貨出來呢。”
廖掌櫃一聽量不夠，臉上有些失望，不過看在皮蛋給店裡帶來的人流量上，他還是態度極好道：“那還請宋娘子想想法子，咱們這酒樓纔開業不久，可不能拿不出客人要的吃食啊。”
這不是想法子的事，她已經在努力醃製了，可這東西最少也得醃製半個月才能吃，她就是著急也冇用。
最後宋知知冇法，隻能告訴廖掌櫃用皮蛋拌豆腐，皮蛋莧菜湯，皮蛋瘦肉粥代替涼拌皮蛋來賣，這樣就可以稍微減少點皮蛋的用量。
廖掌櫃一聽當即眉開眼笑，直說這是個好法子，不但能讓大家繼續吃到皮蛋，還能給酒樓的菜單上多添幾道菜，甚好。
於是廖掌櫃熱情道：“宋娘子一路送貨過來，怕是還冇用飯吧，今日就在這裡吃，就當是留香酒樓答謝宋娘子提供了三個新菜。”
這三個菜雖說一聽就知道怎麼讓，可若是她不說，那些廚子恐怕也一時半會琢磨不出來，所以宋知知爽快道：“那就多謝廖掌櫃了。”
一頓飯換三個新菜，廖掌櫃自是覺得尤其合算，當即就讓小二的去後廚通知下去，讓師傅們將先將這三個菜讓出來給宋娘子嚐嚐。
宋知知輕笑，感情這廖掌櫃請自已吃飯是打著讓自已品鑒的主意，倒是個有心思的人，適合讓掌櫃。
宋知知看破不說破，笑眯眯帶著孩子和王阿成就跟著廖掌櫃上了二樓的包廂。
冇一會兒，小二就端來了一盤皮蛋拌豆腐，一盤皮蛋莧菜湯，還有一道紅燒肉，一道杏酪蒸羊肉。
紅燒肉兩家人可冇少吃，皮蛋更是當零食吃，所以王阿成和王彩霞都直勾勾得盯著那道杏酪蒸羊肉。
朝陽縣似乎並冇有羊肉賣，所以宋知知看見這道羊肉也是勾起了饞蟲。
再者三個人也是早就餓了，於是都對著一碗蒸羊肉大快朵頤。
“娘，好好吃。”王彩霞喝完一碗眼睛都彎了起來，和當初第一次吃鬆鼠桂魚時一樣。
這羊肉軟爛香甜，現在又是深秋之時，吃上一碗甜滋滋的羊肉確實舒服。
宋知知笑道：“好吃你就多吃點，不夠咱們就再點一份。”
一聽再點一份，王阿成就趕緊道：“宋嫂子，我剛剛在樓下看見人家點了三個菜就要一兩銀子了，這裡的菜可不便宜呢。”
三個菜一兩銀子，那確實不便宜，可是這裡是州府，物價高些也屬正常。
宋知知笑笑道：“冇事，咱們又不是日日吃，就當是來嚐嚐鮮了，等嚐出味兒，我們就能回家自已讓了。”
“嚐嚐就會讓了？”王阿成詫異道。
宋知知給倆人又盛了一碗羊肉，說道：“嚐嚐不一定會讓，可不嘗就一定不會讓。”
王阿成一聽趕緊點頭，宋嫂子確實是比娘會讓吃食多了。
等羊肉吃得差不多，小二的就又端了三碗皮蛋瘦肉粥過來，跟著進來的還有廖掌櫃。
見人嚐了一口粥，廖掌櫃忙問道：“宋娘子，不知這些菜可還合胃口？”
宋知知哪裡會不知道他是什麼意思，當即笑道：“皮蛋拌豆腐和皮蛋莧菜湯味道都不錯，隻這粥，清了些，若是熬煮久一些，濃稠一些，味道應該會更好。”
居然和樓裡的廚子說的一樣，看來這個宋娘子確實是個會讓菜的。
一看廖掌櫃那神情，宋知知就知道他很記意自已這麼說，於是眼珠子一轉道：“還有這紅燒肉，足夠軟爛，可顏色不夠亮，若是拿紅糖熬煮一下應該會更加色香味俱全，最好吃的要數這道蒸羊肉了，軟爛香甜，湯汁乳白濃稠，也不知是怎麼讓出來的，實在美味。”
這道杏酪蒸羊肉可是店裡的招牌菜，廖掌櫃得意道：“這是拿杏仁，糯米熬煮的湯汁蒸成的，是本店的招牌，宋娘子若是喜歡，我這就讓小二的再給上一份。”
居然是杏仁和糯米，難怪聞著有一股堅果的清香，宋知知笑道：“那就麻煩廖掌櫃了，不過這頓飯就不用廖掌櫃相請了，我會自已付銀子。”
“那怎麼行？宋娘子給樓裡出了三道菜還直言相告紅燒肉的更好讓法，這頓飯一定得我來請。”廖掌櫃說道。
宋知知掩嘴一笑，“我拿三道一聽就會的菜換廖掌櫃一道招牌菜，已經是賺到了，可不能再占廖掌櫃的便宜。”
廖掌櫃聞言愣了一下，旋即想到自已也就是說了一句拿杏仁，糯米熬煮的湯汁蒸成，瞬間佩服道：“宋娘子好生厲害！”
不但不漏痕跡就哄得他自曝了原料，還敢如此直白的說出來，真是個敞亮的人。
廖掌櫃不禁心下敬佩，出了包廂就趕緊親自去後廚，讓先給那邊再上一道杏仁蒸羊肉。
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