外麵早到一點的客人都忍不住往廚房裡探：“你們今天換了大廚嗎？是不是要上新菜？好香啊！”

“對對對，我剛經過門口就聞著味兒，是什麼新菜？怎麼那麼香？”

“我本來打算去解放路那邊吃，也是被這個味道吸引進來，服務員同誌，今天的餐牌呢？到底有什麼吃的呀？”

……

服務員板著臉：“有什麼就吃什麼，哪來那麼多話？”她也想知道是什麼新菜啊，這個味道她都聞了一上午，饞死個人。

可是許大廚不開口，她們也不好意思進後廚嘗菜。

二廚出來掛餐牌，鹵水拚盤（限量）赫然在列，問清楚是個新菜，不消一會便銷售一空，連帶著其他菜也都買了出去。

菜品一道道出去，食客對今天的每一道菜都讚不絕口，尤其是鹵味拚盤，好吃到舌頭都想吞掉，連服務員想留一份帶回家吃都冇有，相信不出一會的功夫，整個青蓮縣城都知道第一國營飯店換了個很厲害的大廚，好吃到掉眉毛。

“說說你的目的吧。”對眼前這個年輕的女同誌，許大廚心服口服。

奇怪的是，她之前說並不想留在國營飯店工作，連自己祖傳的手藝都冇有藏著掖著。

這年頭都知道教會徒弟餓死師傅，誰有一門好手藝不藏著掖著，生怕彆人偷學了去，蘇桃桃不是，她不僅大大方方拿出來分享，指點其他菜式也是不留餘力，許大廚是真想不通她的目的。

閒聊的時候，蘇桃桃已經交代過自己的背景。

見許大廚這麼問，她也直言不諱：“您也看到了，我的孩子還小，我並不打算長期留在縣城工作，所以我不要求正式的工作崗位，但是我需要錢來養育我的孩子。”

蘇桃桃說著，指了指那鍋鹵水：“現在這個天氣，這鍋鹵水可以重複使用三四天，隻要每次用完後撇清雜質煮開放著不動，下班前再煮開一次放著不動，第二天燒開就可以根據食材多少加入適量清水接著鹵，而且味道會比第一天更加濃鬱，第三天也是一樣，接下來就必須更換新的鹵料和鹵油，一來鹵水重複使用太久容易變質，二來也不是那個味道。”

後世的確有些地方宣稱百年老鹵，鹵水一直重複使用，但是不是真實，具體要怎麼保管鹵水，蘇桃桃不是很瞭解，反正她覺得還是不要重複使用太多次。

許大廚蹙眉，問道：“你是想賣鹵料包和鹵油？”這就屬於挖社會主義牆角了吧？不合適吧？

蘇桃桃搖搖頭：“我是奉公守法的好同誌，違法犯罪的事情不會做，我是想申請成為你們飯店的顧問或者編外人員，隨便什麼頭銜都行，可以承擔部分采購工作。

我們大隊的拖拉機逢圩日纔來縣城，就跟今天一樣，我會用這一天更換新的鹵料包和鹵油，所有用到的材料實報實銷，您向單位申請給我開應得的報酬就可以。”

蘇桃桃停頓了下，見許大廚在思考著什麼，又接著說：

“鹵水拚盤隻是我投石問路的第一道菜，可以作為招牌菜一直保留，但再好吃的飯菜天天吃也會吃膩，以後每個月的第一個圩日我會提供一道新菜，並且提供食譜，除了鹵水的食譜我暫時不能提供給您，其他的食譜我都會無條件提供，一年下來會有十幾道新菜，之後您覺得哪道菜合適就賣哪一道，還可以根據季節調整。